Kultura
(Fot. pexels/Timur Saglambilek)

niedziela,

21 czerwca 2020

13:34

Gastronomia w nowej rzeczywistości. Ekspert: "Pandemia wiele nas nauczyła" [GOTUJ SIĘ NA WEEKEND]

Gastronomia to jedna z branż, która najbardziej ucierpiała w wyniku wybuchu pandemii. Według szacunków Polskiego Instytutu Ekonomicznego w związku z zamknięciem lokali gastronomicznych obroty spadły nawet o 90 procent.

Jak zauważa Krzysztof Szulborski, prezes Stowarzyszenia Kucharzy Polskich, po pandemii odnajdą się ci, którzy zweryfikują swoje podejście biznesowe.

- Ta pandemia wiele nas nauczyła. W swoim portfolio trzeba mieć też usługi cateringowe. Te restauracje, które miały już w swoich usługach catering, z pandemią poradziły sobie lepiej. Ponadto bardzo ważne, by otworzyć się na media społecznościowe i być w nich aktywnym - podkreśla ekspert.


Z Krzysztofem Szulborskim w audycji Gotuj się na weekend rozmawiała Ewelina Potocka:

 

 

Ewelina Potocka/ako